Είσαι λάτρης του ριζότο; 🍴 Αυτή η vegetarian συνταγή του σεφ Βαγγέλη Μωραϊτη με κολοκύθα και μαύρο ρύζι ολικής άλεσης Riso Gallo Rustico είναι full θρεπτική και θα σε κάνει να ανυπομονείς για την επόμενη μπουκιά! 😉 Δες πιο κάτω τη συνταγή!
ΥΛΙΚΑ
350 γρ. Riso Gallo Rustico Venere
200 γρ. βρασμένη κολοκύθα
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1,50 λίτρο ζωμό λαχανικών
150 γρ. μανιτάρια
Πάπρικα
Φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μαζί με το ρύζι.
3
Προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο, τον ζωμό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
4
Ρίχνουμε το κατσικίσιο τυρί στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
5
Σερβίρουμε και προσθέτουμε την κολοκύθα.
6
Γαρνίρουμε με επιπλέον κατσικίσιο τυρί και τον μαϊντανό.
Ingredients
ΥΛΙΚΑ
350 γρ. Riso Gallo Rustico Venere
200 γρ. βρασμένη κολοκύθα
100 γρ. κατσικίσιο τυρί
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1,50 λίτρο ζωμό λαχανικών
150 γρ. μανιτάρια
Πάπρικα
Φρέσκο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Αλάτι
Πιπέρι
(Visited 38 times, 1 visits today)