Ο σεφ Γιάννης Γιαγκουλής μπαίνει στην κουζίνα του Food Stories και φτιάχνει μυρωδάτα και αφράτα Focaccia muffins με ελιές, δεντρολίβανο και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ελιοχώρι 🍞Tο τέλειο συνοδευτικό για κάθε γεύμα!
Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι, 2 πρέζες αλάτι, ελαιόλαδο και ζυμώνουμε για περίπου 20 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον κάδο του μίξερ την ζύμη μας και την πλάθουμε σε σχήμα μιας μπάλας. Την τοποθετούμε σε ένα μπόλ που έχουμε λαδώσει και την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Αφαιρούμε από το μπολ και κόβουμε τη ζύμη μας σε μπαλάκια (περίπου 70 γρ. το κάθε ένα) και τα τοποθετούμε σε φόρμες.
Έπειτα, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 20 λεπτά και προσθέτουμε ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι, δεντρολίβανο και μαύρες ελιές.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε