Καλοκαίρι χωρίς καρπούζι; Δε λέει! 🍉 Γι' αυτό και ο σεφ Θεόδωρος Ελευθερίου μπαίνει στην κουζίνα του Food Stories και φτιάχνει για σένα την πιο νόστιμη και δροσερή συνταγή με καρπούζι με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καρπουζιού. Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά το Rude Health Coconut Drink Organic και λίγο πριν έρθει σε θερμοκρασία βρασμού αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το jelly.
Ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να διαλυθεί το jelly. Αφήνουμε για 8 λεπτά μέχρι να κρυώσει.
Χτυπάμε στο μπλέντερ το καρπούζι, το cottage cheese και το μίγμα του Rude Health Coconut Drink Organic μέχρι να πολτοποιηθούν.
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα παγωτού, προσθέτουμε το ξυλάκι και βάζουμε στην κατάψυξη για 1 μισή με δύο ώρες.
Λιώνουμε σε bain-marie την σοκολάτα με το λάδι καρύδας και τη βάζουμε σε ποτήρι σωλήνα.
Αφού τα παγωτίνια έχουν παγώσει καλά, τα αφαιρούμε από τη φόρμα παγωτού και τα βουτάμε ένα ένα στο ποτήρι με τη σοκολάτα.
Τέλος, γαρνίρουμε με καρπούζι και απολαμβάνουμε!