Οι καλοκαιρινές διακοπές θέλουν συνταγές με..φαντασία! 😉 Γι' αυτό και ο σεφ Γιάννης Γιαγκουλής φτιάχνει ένα διαφορετικό και ξεχωριστό σε γεύση ριζότο με Riso Gallo Arborio, γαρίδες, σταφύλι και δυόσμο! 🍴 Δες πιο κάτω τη συνταγή!
ΥΛΙΚΑ
120 γρ. Riso Gallo Arborio
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κλωναράκι θυμάρι
30 γρ. βούτυρο
60 γρ. παρμεζάνα
10 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο
50 γρ. σταφύλι λεπτοκομμένο
8 γαρίδες κομμένες
30 ml λευκό κρασί
250 γρ. νερό η ζωμό
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
Σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι.
2
Προσθέτουμε το ριζότο μας και σβήνουμε με λευκό κρασί.
3
Σταδιακά προσθέτουμε ζωμό μέχρι να ψηθεί το ριζότο μας.
4
Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με λευκό κρασί.
5
Τέλος, προσθέτουμε το ριζότο μας, το σταφύλι, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, το σχοινόπρασο.
6
Χυλώνουμε με βούτυρο, παρμεζάνα και σερβίρουμε.
Ingredients
ΥΛΙΚΑ
120 γρ. Riso Gallo Arborio
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κλωναράκι θυμάρι
30 γρ. βούτυρο
60 γρ. παρμεζάνα
10 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο
50 γρ. σταφύλι λεπτοκομμένο
8 γαρίδες κομμένες
30 ml λευκό κρασί
250 γρ. νερό η ζωμό
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
(Visited 52 times, 1 visits today)