Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτές τις λαχταριστές ταχινόπιτες με ΕΛΜΑ Μαστίχα Χίου και μέλι Τζιβέρτι; 🍯 Με απόλυτη σιγουριά σου λέω…φέτος στις νηστείες θα τις φτιάχνεις ξανά και ξανά! 🤤✨ 👨🍳 Σεφ: Γιάννης Γιαγκουλής Δες πιο κάτω τη συνταγή!
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού και το νερό. Ζυμώνουμε για 15 λεπτά.
Προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε το ζύμωμα για ακόμα 5 λεπτά.
Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο, τη δουλεύουμε για 2 λεπτά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 ίσα κομμάτια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 20 λεπτά.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης, προσθέτουμε 2 κουταλιές γέμιση και τη διπλώνουμε σε σχήμα ταχινόπιτας.
Τοποθετούμε τις πίτες σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35 λεπτά.
Μόλις βγουν από τον φούρνο, τις αλείφουμε με το σιρόπι. Κόβουμε και απολαμβάνουμε.