Οι καλοκαιρινές μας διακοπές είναι απόλυτα συνδεδεμένες με τη χαλάρωση και το…καλό φαγητό. Γι’ αυτό και ο σεφ Γιάννης Γιαγκουλής σου προτείνει να φτιάξεις Καλοκαιρινό ριζότο Riso Gallo Arborio με γαρίδες, ντοματίνια, φέτα και ούζο. 😉 Ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων που θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους καλεσμένους σου✨ Δες πιο κάτω τη συνταγή!
ΥΛΙΚΑ
120 γρ. Gallo Arborio
ελαιόλαδο
20 ml. ούζο
½ φινόκιο
10 ντοματίνια κομμένα
250 γρ. ζωμό η νερό
1 κ.σ. βούτυρο
ξύσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι
5 γαρίδες καθαρισμένες
2 κ.σ. τυρί παρμεζάνα
50 γρ.φέτα
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το φινόκιο με τα ντοματίνια.
2
Έπειτα προσθέτουμε τις γαρίδες, το ριζότο, σοτάρουμε και σβήνουμε με το ούζο.
3
Στη συνέχεια προσθέτουμε 260 ml νερό σταδιακά μέχρι να ψηθεί το ριζότο μας και ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
4
Μόλις ψηθεί προσθέτουμε βούτυρο, παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε.
5
Τέλος, προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, λίγη φέτα και σερβίρουμε.
Ingredients
ΥΛΙΚΑ
120 γρ. Gallo Arborio
ελαιόλαδο
20 ml. ούζο
½ φινόκιο
10 ντοματίνια κομμένα
250 γρ. ζωμό η νερό
1 κ.σ. βούτυρο
ξύσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι
5 γαρίδες καθαρισμένες
2 κ.σ. τυρί παρμεζάνα
50 γρ.φέτα
αλάτι
πιπέρι
(Visited 76 times, 1 visits today)